野菜

軟白ずいき

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昔、狭川の特産で、
京都の料亭などに出荷されていたナンパクズイキを
この西狭川で、木本芳樹さんが復活させました。
すごく手間がかかるのですが、
白くて、柔らかくて、美味しい。

 

 

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